Pizza Wajan Ekonomis AntiGagal.
Anda bisa memasak Pizza Wajan Ekonomis AntiGagal Menggunakan 21 Bahan-bahan dan 12 langkah-langkahnya. Begini prosesnya:
Bahan-bahan Pizza Wajan Ekonomis AntiGagal
- Persiapan of ✨Bahan Utama.
- Persiapan 250 gram of Tepung Protein Tinggi (Cakra Kembar).
- Persiapan 1 of Kuning Telur.
- Persiapan 30 gram of / 2 sdm Gula Pasir.
- Persiapan 5 gram of / 1 sdt Garam Halus.
- Persiapan 30 gram of / 2 sdm Margarin.
- Persiapan 130 ml of – 140 ml air.
- Persiapan of ✨.
- Persiapan 5 gram of / 1 sdt Ragi Instan (Fermipan).
- Persiapan 15 ml of Air Hangat.
- Persiapan of ✨.
- Persiapan 3 sdm of Saus Tomat.
- Persiapan 3 sdm of Saus Cabai.
- Persiapan sesuai selera of Penyedap Rasa.
- Persiapan 1 bh of Bawang Bombay, iris tipis.
- Persiapan 6 bh of Bakso, iris tipis.
- Persiapan 6 bh of Jamur Kancing, iris tebal.
- Persiapan 2 bh of Cabai Besar.
- Persiapan 2 sdm of Margarin / 3 sdm Minyak Goreng.
- Persiapan of ✨.
- Persiapan Secukupnya of Keju Parut.
Langkah-Langkah Memasak Pizza Wajan Ekonomis AntiGagal
- Buat biang. Untuk mengetes apakah ragi masih aktif atau tidak : ragi + air hangat diaduk sampai rata lalu diamkan 5-10 menit. Jika berbuih tandanya aktif. Jika tidak ada sedikitpun buih tandanya Ragi sudah mati. Buang lalu ganti dengan Ragi baru..
- Campur dalam wadah bersih Terigu, Telur, dan Gula (untuk lebih mudah gula bisa dilarutkan dengan sedikit air sampai cair), tambahkan air sedikit demi sedikit lalu uleni dengan tangan atau mixer hingga setengah kalis..
- Masukkan bahan Biang kedalam adonan, uleni kembali..
- Tambahkan Margarin & Garam lalu uleni kembali hingga kalis elastis. Cirinya kalis elastis adalah adonan tidak putus saat ditarik..
- Bulatkan adonan. Pindahkan adonan ke wadah baru yang bersih. Tutup dengan kain bersih atau plastik wrap. Lalu diamkan dan fermentasi selama 30 menit..
- Tumis semua bahan Topping sampai matang, koreksi rasa..
- Setelah difermentasi adonan akan mengembang. Kempiskan adonan hingga udara keluar..
- Bagi 2 adonan. Tipiskan dengan ketebalan min 1 cm atau sesuai selera. Tata di Wajan yang sudah diolesi Margarin. Tusuk-tusuk dengan garpu. Baluri saus tomat + saus cabai + tumisan topping dan taburi dengan keju parut lalu tutup dan diamkan selama 15-20 menit hingga matang. Api kompor harus kecil sekali..
- Cek berkala pizza tadi. Supaya tidak hangus. Jika wajan kering berikan sedikit Margarin lagi agar tidak gosong..
- Angkat & Sajikan dengan saus / mayonaise..
- Note : Alasan kenapa harus dicek karena suhu kompor berbeda dengan suhu oven. Khawatir gosong. Maka dari itu Adonan tidak boleh terlalu tebal saat hendak ditaruh di Wajan..
- Resep ini jadi 2 buah dengan kira2 diameter 18-25cm (tergantung gimana kita bentuknya).
