Cara Mudah Memasak: Gepuk daging sapi Menarik

Gepuk daging sapi.

Gepuk daging sapi You can have Gepuk daging sapi using 16 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gepuk daging sapi

  1. It’s 1/2 of daging sapi gandik.
  2. Prepare 2 batang of serai (geprek).
  3. Prepare 3 lembar of daun salam.
  4. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
  5. Prepare 3 cm of lengkuas (parut).
  6. Prepare 1 buah of santan kara.
  7. Prepare 1 sdm of asem jawa (larut).
  8. Prepare 100 gr of gula merah.
  9. You need 3 sdm of gula putih.
  10. It’s 2 1/2 sdm of garam.
  11. It’s 1 sdm of lada bubuk.
  12. Prepare of Air kaldu sapi.
  13. It’s of Bumbu halus.
  14. It’s 8 siung of bawang merah.
  15. It’s 6 siung of bawang putih.
  16. Prepare 2 sdm of ketumbar (sangrai).

Gepuk daging sapi instructions

  1. Sebelum di cuci, lumuri daging dengan garam dan lada bubuk. Tusuk2 sampah bumbu merata. Diamkan 15 menit.
  2. Cuci daging sampai bersih lalu rebus sampai empuk (sy pake presto).
  3. Angkat daging dan resting 30menit potong searah serat sesuai selera lalu geprek pelan.
  4. Siapkan wajan, masukan minyak. Minyak sudah panas masukan bumbu halus, sereh, salam, daun jeruk, lengkuas, asem jawa tumis sebentar hingga bumbu matang..
  5. Jika sudah matang tambahkan air kaldu sapi bekas rebusan daging. Tunggu sampai mendidih masukan daging,santan dan gula merah sampai s daging merata oleh air kaldu dan bumbu..
  6. Koreksi rasa sampai s bumbu meresap. Lalu goreng. Siap dihidangkan..