Cara Cepat Membuat: Ayam Rica-Rica 🌶️ Nikmat

Ayam Rica-Rica 🌶️.

Ayam Rica-Rica 🌶️ You can cook Ayam Rica-Rica 🌶️ using 22 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Rica-Rica 🌶️

  1. You need 600 gr of ayam, potong sesuai selera.
  2. You need 2 ikat of kemangi, petiki daunnya.
  3. Prepare 1 btg of daun bawang.
  4. Prepare 3 lbr of daun jeruk.
  5. Prepare 2 lbr of daun salam.
  6. It’s 2 btg of sereh, geprek.
  7. It’s 2 ruas of lengkuas, geprek.
  8. You need 1/2 sdm of kaldu bubuk.
  9. It’s 2 sdt of gula pasir.
  10. You need 1 sdt of garam.
  11. It’s 400 ml of air.
  12. It’s of Bumbu marinasi:.
  13. You need 1 bh of jeruk nipis.
  14. It’s 1 sdt of garam.
  15. Prepare 1 sdt of kunyit bubuk.
  16. You need of Bumbu halus:.
  17. Prepare 6 siung of bawang merah.
  18. Prepare 4 siung of bawang putih.
  19. Prepare 3 bh of kemiri.
  20. It’s 1 ruas of jahe.
  21. Prepare 12 bh of cabe merah keriting.
  22. You need 10 bh of cabe rawit merah.

Ayam Rica-Rica 🌶️ step by step

  1. Pertama ayam saya marinasi terlebih dahulu dgn perasan air jeruk nipis, diamkan selama10 menit lalu bilas. Selanjutnya marinasi ayam dgn garam dan kunyit bubuk, aduk rata lalu diamkan selama kurleb 30 menit hingga bumbunya meresap..
  2. Panaskan minyak kemudian goreng ayam hingga berwarna kecoklatan, gunakan api sedang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan..
  3. Siapkan bumbu halus kemudian tumis bumbu dengan sedikit minyak sisa menggoreng ayam. Masukkan sereh, salam, daun jeruk, dan lengkuas lalu tumis bumbu hingga harum dan matangnya tanak agar tidak mudah basi. Masukkan air lalu gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk sebentar lalu masukkan ayam goreng..
  4. Masak ayam hingga kuahnya mulai menyusut, jangan lupa koreksi rasanya. Terakhir masukkan kemangi dan daun bawang lalu aduk rata sebentar aja. Angkat dan sajikan.