Bakmoy Ayam Udang.
You can cook Bakmoy Ayam Udang using 29 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Bakmoy Ayam Udang
- Prepare 1 ekor of ayam (aku pake ayam fillet).
- You need 1 liter of air.
- You need 250 gr of udang kupas.
- Prepare 2 buah of tahu putih potong bentuk dadu lalu goreng setengah matang.
- You need 3 siung of bawang putih,cincang halus.
- Prepare 2 sdm of kecap asin.
- You need 2 sdm of kecap manis.
- It’s 1/2 sdt of merica halus.
- It’s 2 batang of daun sledri.
- You need of Garam.
- You need of Minyak goreng.
- It’s of Telur pindang.
- Prepare 6 btr of telur.
- Prepare 15 lbr of daun jambu biji.
- Prepare 1 sdm of kulit bawang merah.
- It’s 1 ptg of lengkuas dimemarkan.
- You need 2 lbr of daun salam.
- Prepare 1 btg of serai memarkan.
- You need 1 sdm of garam.
- Prepare of Kuah ayam.
- You need 750 cc of kaldu ayam.
- You need 1/2 sdt of merica.
- Prepare 1 sdt of garam.
- Prepare 1 btg of daun bawang,iris tipis.
- It’s of Sambal kecap.
- It’s 10 buah of cabe rawit.
- It’s 2 siung of bawang putih iris tipis.
- Prepare 100 cc of kecap manis.
- Prepare of Minyak goreng untuk menumis.
Bakmoy Ayam Udang step by step
- Bakmoy : rebus ayam sampai matang,sisakan airnya untuk kuah sebanyak 750 cc. Ambil dagingnya,potong kecil bentuk dadu..
- Tumis bawang putih sampai kuning,masukkan daging ayam,udang & gorengan tahu 1/2 matang..
- Masukkan bumbu lain,tambahkan 125 cc air kaldu,aduk & masak sampai kuah habis. Masukkan seledri,angkat dari api..
- Taburi bawang goreng waktu menghidangkan..
- Telur pindang : masukkan daun jambu & bumbu yg lain dalam panci. Letakkan telur,isi dgn air sampai telur terendam..
- Rebus selama 20 menit. Angkat telur keluar,rengatkan kulitnya supaya garam meresap & telur menjadi bercorak cokelat.
- Masak terus selama kira – kira 2 jam dengan api kecil..
- Kuah ayam : disihkan kaldu,bubuhi merica dan garam. Angkat dari api. Taburi daun bawang. Hidangkan panas – panas..
- Sambal kecap : tumis cabai rawit & irisan bawang putih sebentar. Angkat lalu tiriskan..
- Haluskan keduanya,bubuhi kecap & aduk rata..
