Resep Masakan Mata Kebo (Kue Bugis Mandi) Spesial untuk Keluarga

Mata Kebo (Kue Bugis Mandi).

Mata Kebo (Kue Bugis Mandi) Anda bisa memasak Mata Kebo (Kue Bugis Mandi) Menggunakan 19 Bahan-bahan dan 7 langkah-langkahnya. Begini prosesnya:

Bahan-bahan Mata Kebo (Kue Bugis Mandi)

  1. Persiapan of Bahan Utama:.
  2. Persiapan 150 gr of tepung ketan.
  3. Persiapan 50 gr of ubi kukus dan lumatkan.
  4. Persiapan 20 gr of gula halus.
  5. Persiapan 75 ml of santan dari 1 bungkus santan kara 65 ml ditambah 10 ml air.
  6. Persiapan 1/2 sdt of minyak sayur.
  7. Persiapan of Pewarna makanan hijau dan merah.
  8. Persiapan 18 lembar of daun pisang (9 lbr agak lebar dan 9 lbr agak kecil).
  9. Persiapan of Bahan Isian (Unti):.
  10. Persiapan 100 gr of kelapa muda, kukus sebentat.
  11. Persiapan 40 gr of gula merah.
  12. Persiapan 25 ml of air.
  13. Persiapan 1/4 sdt of garam.
  14. Persiapan 1/2 sdt of pasta pandan.
  15. Persiapan of Bahan Fla Santan:.
  16. Persiapan 1 bungkus of santan kara (65 ml).
  17. Persiapan 1/4 sdt of garam.
  18. Persiapan 1 sdm of tepung beras.
  19. Persiapan 1 sdm of gula pasir.

Langkah-Langkah Memasak Mata Kebo (Kue Bugis Mandi)

  1. Pertama-tama kita buat isi untinya terlebih dahulu. Tuang air dan gula merah di atas wajan aduk-aduk sampai gula larut semua. Tambahkan garam dan pasta pandan-nya. Terakhir masukkan santan muda yg sudah dikukus dan aduk sampai matang. Test rasa dan jika rasanya sdh ok, angkat wajan dan sisihkan..
  2. Langkah kedua adalah membuat kulitnya. Campurkan tepung ketan, ubi kukus yang sdh dihaluskan, gula halus dan garam sampai merata. Masukkan santan sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung. Terakhir, tambahkan minyak sayur dan uleni sekali lagi sampai tercampur semua..
  3. Bagi adonan menjadi 2 dan masing-masing adonan diberi warna hijau dan merah. Uleni masing-masing adonan dengan pewarnanya sampai pewarna tercampur sempurna. Bagi adonan yang sudah diberi pewarna menjadi 9 buah. Sisihkan..
  4. Ambil setiap adonan kecil, pipihkan, dan tambahkan isi unti lalu bentuk bulat. Lakukan cara ini sampai seluruh adonan kecil habis. Sisihkan..
  5. Langkan berikutnya menyiapkan fla santan dengan cara campur santan kara dengan garam, gula pasir dan tepung beras. Aduk sampai rata dan tidak menggumpal. Sisihkan..
  6. Tahap berikutnya adalah membungkus adonan. Siapkan daun. Daun yang lebar di bawah lalu tumpuk dengan daun yang lebih kecil di atasnya. Taruh 1 adonan merah dan 1 adonan hijau, lalu tuang 1,5 sendok santan fla. Lalu rapikan bungkusan dengan tusik gigi. Bungkusan kue siap dikukus..
  7. Kukus kue ini selama kurleb 15 menit. Setelah matang, gunting ujung kue untuk merapikan. Kue siap dihidangkan..