Cara Rahasia Membuat Sate Bandeng Banten Nikmat

Sate Bandeng Banten. Sate Bandeng adalah masakan tradisional khas Banten, Indonesia. Sate Bandeng dibuat dari ikan bandeng yang dihilangkan durinya, dagingnya dibumbui dan dimasukkan kembali ke kulitnya, lalu ditusuk atau dijepit tusukan tangkai bambu, lalu dibakar di atas bara arang. Hus liat dulu dong cara membuatnya.

Sate Bandeng Banten Selain bumbunya yang meresap hingga bagian terdalam, tak ada duri yang tersisa di daging bandengnya. COM – Sate Bandeng adalah salah satu makanan tradisional khas yang berasal dari Provinsi Banten. Sate Bandeng adalah sate yang dibuat dari daging ikan Bandeng yang telah dihilangkan durinya kemudian dagingnya dibumbui dan dimasukkan kembali ke dalam kulit ikan Bandeng, dijepit dengan bambu lalu di bakar di atas bara api. You can cook Sate Bandeng Banten using 13 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sate Bandeng Banten

  1. You need 2 ekor of ikan bandeng.
  2. It’s 1 ikat of daun pisang.
  3. Prepare of Bahan Isian.
  4. Prepare of Daging ikan bandeng.
  5. Prepare 1 of paha ayam.
  6. Prepare 1 butir of telur.
  7. Prepare 1 sdm of bawang merah goreng.
  8. You need 1,5 sdt of garam.
  9. Prepare 1 sdt of gula pasir.
  10. You need 1 sdt of bawang putih bubuk.
  11. You need 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
  12. Prepare 1/2 sdt of lada bubuk.
  13. Prepare 1/2 sdt of kaldu bubuk.

Sate Bandeng / Foto : Ind. Masakan khas Banten ini semakin banyak diminati, selain untuk dikonsumsi sendiri juga untuk oleh-oleh. Untuk memenuhi kebutuhan tersebut, saat ini di Rangkasbitung setidaknya ada dua produsen rumahan sate bandeng. Kuliner Sate Bandeng ini termasuk ah satu kuliner lokal yang didukung dan diunggulkan pemerintah daerah.

Sate Bandeng Banten step by step

  1. Keluarkan insang dan organ dalam ikan bandeng, lalu pukul² tubuhnya dg gagang pisau hingga empuk. Patahkan duri ekornya..
  2. Dari leher keluarkan perlahan daging dan duri tengah ikannya (kalo aku, balik kulitnya ke arah luar lalu kerok dagingnya). Kepala ikan jangan putus ya… Proses ini memang butuh kesabaran apalagi yg belum pernah, kalo udah pernah sekali aja ngebalik kulitnya insyaalloh gampang seterusnya. Sisihkan kulitnya.
  3. Masukkan daging ikan ke teflon lalu masak tanpa minyak hingga berubah warna. Proses ini dilakukan untuk memudahkan mengambil duri² kecilnya. Butuh kesabaran lagi 😂.. Sate Bandeng Banten
  4. Sebagai tambahan bagian dalam, aku tambahkan daging ayam. Yg ada di freezer tinggal 1 biji paha ayam, manfaatin lah hahaha… Ambil daging ayamnya buang kulitnya lalu masukkan ke dalam chopper beserta daging ikan dan bumbu². Haluskan..
  5. Bumbu²nya dihaluskan barengan ke dalam chopper bisa ya….
  6. Masukkan adonan daging ikan ke dalam kulit ikan hingga memenuhi rongga tubuhnya. Bungkus dg daun pisang. Sematkan kedua ujungnya dg lidi..
  7. Kukus selama 30 menit..
  8. Setelah itu bakar. Lebih enak bakar di arang nih, males ngeluarin arangnya jadi pake happycall aja. Tadinya bakarnya masih dibungkus daun pisang, eh lama krn ketebelan akhirnya buka aja bungkusnya hihihi…
  9. Jangan lupa sajikan dg sambal. Aku bikin sambal kecap aja yg praktis..

Sate Bandeng adalah masakan tradisional khas Banten, Indonesia. Sate Bandeng dibuat dari ikan bandeng (Chanos chanos; bahasa Indonesia: ikan Bandeng) yang dihilangkan durinya, dagingnya dibumbui dan dimasukkan kembali ke kulitnya, lalu ditusuk atau dijepit tusukan tangkai bambu, lalu dibakar di atas bara arang. Referensi ANTERO – Sate Bandeng adalah masakan tradisional khas Banten, Indonesia. Sate Bandeng dibuat dari ikan bandeng (Chanos chanos; bahasa Indonesia: ikan Bandeng) yang dihilangkan durinya, dagingnya dibumbui dan dimasukkan kembali ke kulitnya, lalu ditusuk atau dijepit tusukan tangkai bambu, lalu dibakar di atas bara arang. Sate ikan hanya ada di beberapa daerah saja khususnya Serang, Banten.