Cara Mudah Memasak: Rujak Sayur (Pecel) Nikmat

Rujak Sayur (Pecel). Lanjut ke pecel sayur khas jawa yang merupakan salad sayurnya orang Indonesia, untuk bahan dan bumbunya sebenarnya hampir mirip dengan gado-gado (rujak sayur), rujak cingur dan lotek sayur. Hanya bedanya untuk gado-gado dan lotek antara sayuran dan bumbu di ulek menjadi satu sehingga antara bumbu dan sayuran. Ini Rujak sayur atau pecelnya Cirebon.

Rujak Sayur (Pecel) Pecelan atau Rujak Pecel atau Rujak Lontong khas Banyuwangi. Kamu sedang merantau ke luar kota atau luar negeri? Variasi Sayur untuk Pecel sangat beragam mulai dari: kembang turi, kecipir, daun pepaya, daun kenikir dll. You can have Rujak Sayur (Pecel) using 15 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Rujak Sayur (Pecel)

  1. You need of bahan.
  2. Prepare of Kangkung.
  3. It’s of kacang panjang.
  4. Prepare of toge.
  5. It’s of timun.
  6. Prepare of bahan bumbu.
  7. You need of Kacang tanah, goreng.
  8. You need of bawang merah.
  9. It’s of bawang putih.
  10. You need of cabe rawit/cabe merah.
  11. Prepare of terasi (bisa skip).
  12. Prepare of Gula merah.
  13. You need of kecap manis.
  14. Prepare of Garam.
  15. It’s of air asem jawa (asem matang).

Untuk penambah selain kemangi bisa juga ditambahkan petai cina atau lamtoro jika ada. Favorit saya sebenarnya daun pepaya dan daun kenikir, sayangnya keduanya tak terakses di tempat tinggal saya sekarang. Nah untuk anda yang mempunyai problem serupa, gunakan kreasi dan fantasi anda sesuai. Sama seperti halnya pecel, rujak teplak yang berasal dari tegal ini memiliki komposisi beragam sayur mayur, contohnya saja ada lembayung, kangkung, daun pepaya, tauge, jantung pisang, timun dan juga daun singkong.

Rujak Sayur (Pecel) step by step

  1. Petik kangkung, kacang panjang, toge. Kemudian masing-masing direbus. Untuk mentimun cukup diiris tipis. sisihkan.
  2. Goreng sebentar duo bawang dan cabe. Haluskan semua bahan bumbu, tambahkan air asam dan air putih matang biar gak terlalu kental tambahkan kecap, koreksi rasa. (Bumbunya diblender juga boleh, tapi lebih nikmat kalau ulek manual).
  3. Tata sayuran yang sudah direbus tadi + mentimun di atas piring lalu siram dengan sambel kacang. Aduk hingga tercampur rata. Bisa tambahkan irisan lontong dan krupuk putih bakso 👍.

Sekilas memang mirip pecel, namun yang membedakan adalah sambalnya. Sambal rujak teplak ini terbuat dari singkong yang direbus dan dihaluskan, lalu dicampur dengan aneka bumbu. Makanan yang mudah ditemui di Jawa Timur terutama kota Surabaya ini dari komposisinya hampir sama dengan pecel. Tapi rujak biasanya juga ditambahkan buah-buahan seperti mentimun, kedondong dan bengkoang. Perbedaannya juga ada pada saus yang digunakan, rujak menggunakan petis yang membuat warna dari sausnya lebih coklat.