Resep Masakan Pempek Ayam Kuah Cuka Istimewa untuk Keluarga

Pempek Ayam Kuah Cuka. Haii hari ini aku bikin pempek ayam rasanya enaak bgt kalian harus coba. Disini untuk menghaluskan dagingnya aku pake chopper kesayangan aku yaitu chopper. Nah, resep kuah cuko pempek bisa kita dapatkan dimana-mana.

Pempek Ayam Kuah Cuka Tapi, kalau hanya menggunakan cuka dalam jumlah banyak, akan tidak baik. Resep Pempek Palembang dari Ikan dan Cara Membuat Kuah Cuka Pempek. Empek-empek disajikan setelah digoreng terlebih dahulu, ada yang sukanya digoreng sebentar dan ada yang pengennya digoreng sampai garing. Anda bisa memasak Pempek Ayam Kuah Cuka Menggunakan 17 Bahan-bahan dan 7 langkah-langkahnya. Begini prosesnya:

Bahan-bahan Pempek Ayam Kuah Cuka

  1. Persiapan of Bahan Pempek :.
  2. Persiapan 200 gr of Tepung Sagu.
  3. Persiapan 100 gr of Tepung Terigu.
  4. Persiapan 250 ml of air dingin.
  5. Persiapan 250 gr of daging ayam.
  6. Persiapan 1 siung of bawang putih.
  7. Persiapan 2 sdt of garam.
  8. Persiapan 2 sdt of kaldu ayam bubuk.
  9. Persiapan of Bahan Kuah Cuka :.
  10. Persiapan 250 gr of Gula merah.
  11. Persiapan 500 ml of air.
  12. Persiapan 3 siung of bawang putih.
  13. Persiapan 3 buah of cabe keriting merah.
  14. Persiapan 5 buah of cabe rawit.
  15. Persiapan Secukupnya of asem jawa.
  16. Persiapan 2 sdt of garam.
  17. Persiapan 2 sdm of gula pasir.

Untuk kuah cuka, campurkan gula mera asam jawa dan sisa bawang putih halus yang sudah dipisahkan. Setelah jadi, adonan direbus hingga matang. Terakhir, goreng pempek dan kemudian dipotongpotong sesuai selera dan tambahkan kuah cuka untuk menyantapnya. Resep dan cara membuat cuko/cuka (kuah) kental dan pedas pempek asli palembang mantap dan tahan lama.

Pempek Ayam Kuah Cuka Langkah-langkahnya

  1. Bahan Pempek : Blender Ayam dan bawput, tambahkan air sedikit, hingga halus..
  2. Lalu sisa air yang ada tuang ke dalam mangkok besar, masukkan garam, kaldu ayam, aduk rata. Masukkan terigu, aduk lagi hingga rata. Kemudian masukkan ayam yang sudah diblender, aduk rata. Terakhir masukkan sagu, aduk hingga kalis..
  3. Masak air di panci untuk merebus pempeknya..
  4. Lalu mulai bentuk pempeknya sesuai selera, bisa dibentuk lonjong atau kapal selam. Untuk pempek kapal selam, kocok telur buat isinya..
  5. Rebus pempek yang sudah dibentuk, kalau sudah mengambang boleh diangkat..
  6. Bahan Saus Cuka : blender bawput, cabe merah keriting, rawit, tambahkan air sedikit. Lalu masak sisa air di panci, masukkan gula jawa, asam jawa, dan cabe yang sudah diblender. Masak hingga mendidih sampai gula jawa lumer. Aduk2 terus. Lalu disaring..
  7. Pempek siap dihidangkan. Mau direbus atau digoreng sama enaknya. Tinggal dipilih sesuai selera..

Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-coklatan yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Saat Rere (Valerie Tifanka) jualan pempek keliling, gerobaknya menghalangi mobilnya Luky (Jeff Smith) yang anak orang kaya. Karena ditinggal ribut, gerobak pempek Rere pun menggelinding sendiri dan jatuh. Gerobak Rere rusak dan tidak bisa untuk berjualan lagi. Bahkan makanan yang disajikan bareng kuah cuka, irisan timun, mi kuning atau putih serta bubuk ebi ini bisa disantap kapan saja.