Cara Mudah Memasak Otak – Otak Bandeng Menarik

Otak – Otak Bandeng. Lihat juga resep Otak-Otak Bandeng Khas Gresik enak lainnya. Memasak otak-otak bandeng memang memerlukan waktu dan proses yang cukup panjang. Namun, bila Anda mampu menghasilkan sajian yang lezat, mungkin saja prospek berbisnis otak-otak ada di depan mata.

Otak - Otak Bandeng Saat disajikan, bentuknya masih seperti ikan padahal isinya berisi cacahan daging ikan. Seneng bisa buat sendiri di rumah dan engga harus beli.. Menu ini cocok lho buat sahur atau berbuka puasa. setelah dikukus simpan dalam lemari es dan siap. otak otak khas Bintan – juga menjadi salah satu oleh oleh khas bintan, ataupun oleh oleh khas tanjung pinang yang sangat diminati, juga merupakan makanan khas, atau mungkin lebih tepatnya disebut cemilan berbahan dasar dari ikan bandeng, cumi atau sotong. You can have Otak – Otak Bandeng using 18 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Otak – Otak Bandeng

  1. Prepare 1 kg of ikan bandeng cabut duri.
  2. You need 3 lembar of daun pisang.
  3. Prepare of Tali kasur untuk mengikat.
  4. You need of Bumbu Halus.
  5. It’s 7 buah of bawang merah.
  6. It’s 7 buah of bawang putih.
  7. It’s 5 buah of kemiri goreng.
  8. You need 5 buah of cabe merah besar.
  9. Prepare 4 batang of serai ambil putih saja.
  10. You need 5 lembar of daun jeruk.
  11. It’s 1 ruas of jahe.
  12. You need 1 ruas of kunyit.
  13. You need 1 ruas of lengkuas.
  14. You need 1 sdt of ketumbar (disangrai).
  15. Prepare 1/2 sdt of jintan (disangrai).
  16. It’s 1,5 sdt of himsalt / garam.
  17. You need 1 sdt of coconut sugar / gula.
  18. Prepare 1 sdt of kaldu jamur.

Mungkin dibeberapa daerah yang ada diindonesia juga ada makanan seperti ini, namum otak otak khas bintan mempunyai ciri khas tersendiri. Otak-otak ini berbeda dengan otak-otak yang bisa kita jumpai di Palembang ataupun Jakarta. Bila kebanyakan otak-otak dimasak dengan cara dibungkus daun pisang, otak-otak ini berbentuk ikan bandeng dengan daging bandeng yang telah dihaluskan dan dibumbui. Ketika Anda jalan-jalan ke kota Gresik, maka jangan lupa untuk menjadikan otak-otak ini sebagai oleh-oleh.

Otak – Otak Bandeng step by step

  1. Ambil daging ikan bandeng saya dikerok pakai sendok saja, jgn sampai terambil bagian hitamnya ya, sisakan kulit dan kepala jangan sampai robek lalu haluskan. Siapkan bahan bumbu halus lalu blender..
  2. Campur semua bahan jadi 1 dalam sebuah wadah test rasa lalu masukan bahan kedalam kulit bandeng bungkus dengan daun pisang dan ikat..
  3. Lalu kukus selama kurleb 30 menit, dinginkan lalu potong sesuai selera lalu goreng atau bisa juga dicelupkan terlebih dahulu dalam kocokan telur sebelum digoreng. Mudah bukan 😉 yuk dicoba..
  4. Makannya pake nasi putih hangat, sambal bajak dan tumis labu siam dan tahu kuning goreng udh endulita banget 🥰🤤 resep sambal bajak sila di liat disini (lihat resep).

Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang gurih-gurih nikmat di lidah, tidak berbeda jauh dengan otak otak ikan tenggiri. Rasanya inilah yang membuat siapa saja menyukai makanan khas Semarang ini. Sebagai makanan khas Semarang, otak-otak bandeng konon katanya sudah ada sejak jaman dahulu. Hanya saja karena dulu tidak diperjualbelikan secara bebas, makanan satu ini kurang populer di kalangan. Bandeng adalah ikan yang paling banyak kita jumpai di negeri Indonesia ini apalagi di wilayah kami bandeng merupakan salah satu khas dari daerah semarang, di pusat toko oleh oleh banyak sekali dijumpai toko toko yang menjual olahan ikan bandeng, misalnya otak otak bandeng, bandeng presto (bandeng duri lunak), bandeng asap,pepes bandeng, bandeng sarang telur, dan masih banyak menu olahan.