7. Mie Ayam ala-ala.
Anda bisa memasak 7. Mie Ayam ala-ala Menggunakan 31 Bahan-bahan dan 8 langkah-langkahnya. Begini prosesnya:
Bahan-bahan 7. Mie Ayam ala-ala
- Persiapan of Ayam kecap :.
- Persiapan 250 gr of fillet dada ayam (potong dadu kecil).
- Persiapan 300 ml of air.
- Persiapan 4 sdm of minyak goreng.
- Persiapan of Bumbu Halus :.
- Persiapan 6 siung of bawang merah.
- Persiapan 4 siung of bawang putih.
- Persiapan 1 butir of kemiri.
- Persiapan 1/2 sdt of kunyit bubuk.
- Persiapan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- Persiapan 1 sdt of garam.
- Persiapan 1/2 bungkus of penyedap rasa (royco ayam).
- Persiapan of Bumbu pelengkap :.
- Persiapan 1 ruas jari of jahe, geprek.
- Persiapan 2 ruas jari of lengkuas, geprek.
- Persiapan 2 lembar of daun jeruk (buang tulang daun).
- Persiapan 1 lembar of daun salam.
- Persiapan 1 batang of sereh, geprek.
- Persiapan 1 batang of daun bawang, iris.
- Persiapan sesuai selera of kecap manis.
- Persiapan 2 sdm of saus tiram.
- Persiapan 1 sdm of gula pasir.
- Persiapan of Pelengkap Mie Ayam :.
- Persiapan 1 bungkus of mie telor isi 3.
- Persiapan secukupnya of pokchoy.
- Persiapan Secukupnya of bakso Sapi + kuah.
- Persiapan secukupnya of pangsit goreng.
- Persiapan of sambal (cabe rawit rebus yang dihaluskan).
- Persiapan of Saos.
- Persiapan of kecap.
- Persiapan of minyak bawang.
7. Mie Ayam ala-ala Langkah-langkahnya
- Membuat ayam kecap : Siapkan dulu bahan-bahannya..
- Haluskan bumbu. Geprek jahe, lengkuas dan sereh. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum..
- Tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan sereh. Tumis sampai harum lalu masukkan daging ayam. Aduk-aduk sampai daging ayam berubah warna kemudian tambahkan air. Masak dengan api sedang cenderung kecil hingga daging matang dan air sedikit menyusut..
- Tambahkan kecap, saus tiram, gula, penyedap rasa, dan daun bawang. Koreksi rasa. Matikan api jika dirasa sudah pas. Sisihkan terlebih dahulu.
- Membuat minyak bawang : 3 siung bawang putih dihaluskan lalu digoreng dengan 6 sdm minyak goreng. Jika bawang sudah agak coklat matikan api. Jangan sampai terlalu gosong nanti pahit..
- Membuat kuah bakso : rebus 500 ml air, bakso, daun bawang dan daun seledri. Aku pakai bumbu kuah bakso instan.
- Rebus sampai matang mie telor dan pokchoy. Jika sudah matang, tiriskan.
- Penyajian : ambil 2 sdm minyak bawang, masukkan mie dan pokchoy. Aduk rata. Lalu beri topping ayam kecap dan bakso plus kuahnya. Tambahkan pangsit goreng, sambal, saos dan kecap sesuai selera 😘.