Cara Rahasia Membuat Ikan mas arsik Menggugah Selara

Ikan mas arsik. Arsik is an Indonesian spicy fish dish of the Batak Toba and Mandailing people of North Sumatra, usually using the common carp (known in Indonesia as ikan mas or gold fish). Distinctively Batak elements of the dish are the use of torch ginger fruit (asam cikala), and andaliman (Indonesian szechuan pepper). Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba.

Ikan mas arsik Andaliman juga menambah cita rasa getir dan aroma yg khas. Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak – Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. You can cook Ikan mas arsik using 17 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ikan mas arsik

  1. Prepare 1 ekor of ikan mas besar (kurleb 1.5 kg).
  2. Prepare 2 gelas of air untuk merebus.
  3. You need of Bumbu halus :.
  4. It’s 6 siung of bawang merah.
  5. Prepare 3 siung of bawang putih.
  6. Prepare 10 buah of cabe merah.
  7. You need 1 ruas of kunyit.
  8. It’s 6 butir of kemiri.
  9. You need 1 genggam of andaliman.
  10. It’s 2 sdt of garam.
  11. It’s of Bumbu iris :.
  12. It’s 2 batang of serai.
  13. It’s 1 ruas of lengkuas.
  14. You need 2 buah of asam sikulun (geprak saja).
  15. It’s 2 lembar of asam kandis.
  16. Prepare 1 buah of kincung (potong jadi 8 bag).
  17. It’s 1 ikat of bawang batak.

Arsik ikan mas kerap digunakan pada pesta pernikahan adat Batak. Arsik ditata di atas nampan besar bersama sayuran dan seonggok nasi putih. Sajian itu kemudian dipersembahkan khusus untuk pengantin. Kedua mempelai, orangtuanya dan hula-hula bersama-sama memegang ujung nampan berisi arsik ikan mas lalu mereka memanjatkan doa syukur kepada Tuhan.

Ikan mas arsik step by step

  1. Siapkan bahan2nya, cuci bersih ikan mas, haluskan bumbu halus, potong2 bumbu iris..
  2. Siapkan panci/ wajan. Letakkan irisan serai, lengkuas, asam sikulun, asam kandis, kincung sbg alas. Letakkan potongan ikan diatasnya, kmd letakkan lagi irisan serai dan kincung di atas ikan..
  3. Haluskan bumbu halus (me : blender), beri 1 gelas air, aduk dan siramkan ke ikan. Tambahkan lagi air, cukup sampai ikan terendam. Rebus, sebelum air menyusut tambahkan irisan bawang batak, cek rasa (ikan jgn dibalik-balik/ diaduk, krn bisa hancur). Jika rasanya sdh sesuai, angkat dan hidangkan..

Resep Ikan Arsik Khas Batak – Ikan mas adalah salah satu jenis ikan yang paling mudah diolah untuk dibikin apa saja, baik digoreng, direbus, dipepes ataupun dibakar. Ikan mas memang memiliki ciri khas daging yang tebal dan empuk, inilah yang membuat banyak orang senang membuat inovasi masakan dengan ikan mas. Ikan Arsik Makanan Tradisional dari Sumatera Utara Kuliner Nusantara, Sumatera Utara Ikan Arsik adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari daerah Sumatera Utara. Ikan arsik medan merupakan makanan khas batak halal yang layak untuk dicoba. Masakan yang terbuat dari bahan utama berupa ikan biasanya akan terasa sangat lezat, apalagi jika diracik dengan bumbu yang pas.