Opor Ayam Kentang.
You can cook Opor Ayam Kentang using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Opor Ayam Kentang
- You need 1 kg of ayam.
- You need 2 of kentang potong2 sesuai selera (optional).
- Prepare 10 siung of bawang merah.
- You need 8 siung of bawang putih (saya pakai 6 siung).
- You need 6 butir of kemiri.
- Prepare 1 ruas jari of kunyit.
- You need 1 ruas jari of jahe.
- It’s 1 sdt of ketumbar (saya pakai bubuk, bisa pakai yg butiran 2 sdt).
- You need 1/2 sdt of merica bubuk (kalau pakai butiran 1 sdt).
- It’s 2 batang of sereh digeprek.
- You need 4 lbr of daun salam.
- Prepare 4 iris of lengkuas.
- It’s 100 ml of santan.
- You need Sesuai selera of garam+gula+kaldu bubuk+bawang goreng.
Opor Ayam Kentang instructions
- Cuci bersihkan semua bahan2, haluskan bawang merah+bawang putih+kunyit+jahe+kemiri+ketumbar+merica dgn minyak goreng secukupnya..
- Tambahkan sedikit minyak di wajan (sedikit saja krn td bumbu dihaluskan sdh menggunakan minyak) lalu tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas+sereh+daun salam, tumis hingga wangi dan bumbu matang berubah warna..
- Masukkan ayam, aduk2 dan tambahkan air hingga menggenangi si ayam. Tutup wajan biarkan ayam setengah matang..
- Jika ayam sdh stengah matang, masukkan santan dan kentang, bumbui garam+gula+kaldu bubuk sesuai selera. Sesekali diaduk agar santan tdk pecah, masak hingga matang, lalu taburi bawang goreng dan siap disajikan, mudah banget kan…