Cara Rahasia Memasak: Es Mambo Kacang Hijau Menarik

Es Mambo Kacang Hijau.

Es Mambo Kacang Hijau You can cook Es Mambo Kacang Hijau using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Es Mambo Kacang Hijau

  1. It’s 2 mangkuk of bubur kacang hijau (lihat resep).
  2. You need 3 lembar of daun pandan.
  3. You need 4 saset of santan instan kara ukuran 65 ml (kara plus air jadi 2 l).
  4. You need Secukupnya of garam.
  5. Prepare Secukupnya of gula merah (sesuai selera manisnya).
  6. You need Secukupnya of gula pasir (sesuai selera).
  7. You need of Sebonggol jahe, kupas, iris potong beberapa bagian dan geprek.

Es Mambo Kacang Hijau step by step

  1. Masukkan kacang hijau, pandan, jahe, air matang, santan, garam, gula merah dan gula pasir. Masak hingga gula larut dan meletup..
  2. Kekentalan air kacang hijau sesuai selera ya. Bila kurang air ditambah begitu juga bila kurang manis atau kurang santan. Rasa2 kan sendiri sesuai selera. Yang jelas, saya kekentalan santan sedang dan saya menggunakan banyak jahe agar terasa aroma jahenya (sesuai selera saja). Catatan lain, rasa manisnya jangan semu, agak kuat sedikit manisnya karena bila sudah jd es, akan pas manisnya..
  3. Aduk terus cairan buburnya agar santan tidak pecah. Bila gula sudah larut, manis pas dan kekentalan santan sudah sesuai selera. Matikan kompor. Msh aduk terus hingga uap panas berkurang. Diamkan tunggu dingin.
  4. Sambil menunggu siapkan alat berikutnya: plastik es mambo, ukuran sesuai selera, corong untuk memasukkan ķe plastik, namban, serbet, dll..
  5. Bila sudsh dingin. Masukkan ke plastik dengan corong tigaperempat penuh lalu simpulkan menjadi ikatàn kuat. Lakukan hingga selesai..
  6. Masukkan ke freezer. Saya semalaman. Bila sudah membeku, es mambo siap dinikmati..