3. Bakmi Jowo/Mi Godog. Namun kini bakmi Jowo juga diolah menjadi bakmi goreng dan nyemek. Untuk bisa menikmati bakmi, pembeli biasanya harus antri lama. Karena setiap porsi bakmi diolah satu-satu sesuai pesanan.
Di resep Bakmi Jawa saya pakai bahan yang ada dirumah,lebih mantap lagi kalau bunda tambahkan ayam dan potongan bakso juga kol. Bakmi jawa ini juga bisa disaj. Seporsi bakmi godog di Bakmi Jowo Mbah Gito terdiri dari mi kuning berukuran cukup tebal, suwiran daging ayam kampung, dan cacahan kubis yang direbus dengan kuah gurih. You can cook 3. Bakmi Jowo/Mi Godog using 17 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of 3. Bakmi Jowo/Mi Godog
- It’s 4 keping of Mi telur (saya mi eko).
- Prepare 2 buah of wortel (opsional).
- You need 1/4 of kubis.
- It’s 2 butir of telur.
- It’s Secukupnya of daun bawang/bawang pre/loncang (boleh skip).
- You need 2 buah of tomat kecil, potong2.
- Prepare Secukupnya of brambang goreng.
- Prepare 500 ml of air.
- Prepare 4 sdm of kecap manis.
- You need 1 sdm of saus rajarasa.
- Prepare Secukupnya of garam gula penyedap.
- It’s of Bumbu halus.
- It’s 6 siung of bawang merah.
- It’s 3 siung of bawang putih.
- You need 3 butir of kemiri sangrai.
- It’s 1/2 sdt of merica.
- Prepare Secukupnya of cabe rawit (untuk anak/tidak suka pedas bisa skip).
Menariknya, setiap pesanan bakmi godog dimasak satu per satu menggunakan anglo tradisional. Porsinya yang royal dan rasanya yang enak gurih merupakan ciri khas dari mie godog. Lihat juga resep Mie Godog Jawa enak lainnya. Mie godog yang berarti mie rebus ini banyak sekali dijajakan di pinggir jalan saat malam hari.
3. Bakmi Jowo/Mi Godog step by step
- Rebus air hingga mendidih, masukkan mi sebentar saja. Asal mengembang, angkat tiriskan. (Agar tidak lembek saat dimasak).
- Blender bumbu halus, tumis dengan minyak secukupnya.
- Masukkan sayur dan orak arik telur, tumis lagi sebentar.
- Tambahkan air, masukkan tomat yg sudah dipotong kecil, tunggu hingga mendidih dan sayur melunak.
- Bumbui dengan garam gula penyedap kecap dan saus rajarasa.
- Masukkan mi yg sudah ditiriskan, aduk dan tunggu sebentar, cek rasa..
- Hidangkan selagi hangat, taburi dengan brambang goreng dan cabe rawit.
Biasanya dimasak di atas wajan besi yang memakai tungku api arang. Mie godog memiliki rasa gurih yang nikmat karena disajikan panas-panas. Selain itu, sajian mie juga dilengkapi dengan ayam, telur serta sayuran seperti sawi hijau dan kol yang membuat. Bakmi Godog Jawa Di Jakarta Paling Istimewa. Bakmi godog paling enak dinikmati di malam hari atau disaat Jakarta sedang hujan deras.
