Resep Masakan Mexican/Coffee Bun (Roti Boy ala2) Enak untuk Keluarga

Mexican/Coffee Bun (Roti Boy ala2).

Mexican/Coffee Bun (Roti Boy ala2) Anda bisa memasak Mexican/Coffee Bun (Roti Boy ala2) Menggunakan 17 Bahan-bahan dan 6 langkah-langkahnya. Begini prosesnya:

Bahan-bahan Mexican/Coffee Bun (Roti Boy ala2)

  1. Persiapan of Bahan roti.
  2. Persiapan 250 g of tepung terigu protein tinggi (cakra kembar).
  3. Persiapan 1/2 sdm of ragi instan (5 g).
  4. Persiapan 1 sdm of susu bubuk.
  5. Persiapan 50 g of gula pasir.
  6. Persiapan 1 butir of telur.
  7. Persiapan 90 ml of air dingin.
  8. Persiapan 25 g of mentega.
  9. Persiapan of Isian Roti.
  10. Persiapan of Mentega.
  11. Persiapan of Topping.
  12. Persiapan 55 g of gula halus.
  13. Persiapan 50 g of mentega.
  14. Persiapan 60 g of tepung terigu protein sedang (segitiga biru).
  15. Persiapan 1 sdt of kopi instan.
  16. Persiapan 1 butir of putih telur.
  17. Persiapan Sedikit of pasta moka.

Langkah-Langkah Memasak Mexican/Coffee Bun (Roti Boy ala2)

  1. Campurkan semua bahan roti kecuali mentega. Mixer speed rendah sampai tercampur rata. Lalu naikkan speed paling tinggi, tambahkan mentega. Mixer lagi sampai kalis elastis. Kl gaada mixer bs diuleni pakai tangan, tp bakal lebih lama ya smpai dia kalis elastis. Bulatkan lalu proofing slama 1 jam hgg mengembang.
  2. Setelah mengembang, kempiskan adonan dgn jari. Lalu timbang adonan dan bagi adonan sm besar, bulatkan satu per satu. Sy jadi 12 buah @40 g. (uleni di wadah yg ditaburi tepung biar gak lengket).
  3. Setelah dibulatkan, ambil adonan pertama trus dipipihkan, isi dengan mentega (klo saya mentega ny dicampur dg gula dlu sblm dimasukkan ke roti) Bulatkan lg dan proofing sekitar 40 menit.
  4. Buat topping: campur mentega dan gula halus lalu aduk rata. Tambahkan semua bahan topping, aduk rata dan masukkan di plastik segitiga..
  5. Setelah roti mengembang, semprot dgn topping melingkari bagian atas roti..
  6. Panggang dgn suhu 170-180 °C selama 20 menit atau hingga roti kecoklatan. Enak dimakan selagi hangat, masi krispi dgn harumnya kopi dan creamynya mentega.