Resep Masakan Roti Manis (Metode Sponge Dough) Nikmat untuk Keluarga

Roti Manis (Metode Sponge Dough).

Roti Manis (Metode Sponge Dough) Anda bisa memasak Roti Manis (Metode Sponge Dough) Menggunakan 15 Bahan-bahan dan 4 langkah-langkahnya. Begini prosesnya:

Bahan-bahan Roti Manis (Metode Sponge Dough)

  1. Persiapan of Bahan Sponge Dough (A).
  2. Persiapan 420 gr of terigu protein tinggi.
  3. Persiapan 1 sdt of ragi instan.
  4. Persiapan 1 sdm of gula.
  5. Persiapan 240 ml of air dingin.
  6. Persiapan of Bahan Main Dough (B).
  7. Persiapan 100 gr of gula.
  8. Persiapan 1 btr of telur.
  9. Persiapan 180 gr of terigu protein tinggi.
  10. Persiapan 20 gr of susu bubuk.
  11. Persiapan 1/2 sdt of ragi instan.
  12. Persiapan 50 ml of air dingin.
  13. Persiapan 1 sdt of garam.
  14. Persiapan 60 gr of mentega (saya pakai margarine).
  15. Persiapan of Bahan olesan : Kuning telur, susu cair, dan madu.

Langkah-Langkah Memasak Roti Manis (Metode Sponge Dough)

  1. Untuk sponge dough (A), campurkan bahan-bahan kering, lalu buat lubang di tengahnya. Tuangkan air, lalu uleni hingga tercampur rata (tidak perlu sampai kalis). Tutup mangkuk adonan dengan cling wrap, diamkan hingga mengembang selama 2,5 jam..
  2. Setelah 2,5 jam, masukkan adonan sponge dough (A) ke dalam mixer, lalu masukkan bahan-bahan main dough (B), kecuali garam dan margarine. Mixer hingga tercampur rata, baru kemudian masukkan garam dan margarine. Lanjutkan mixer adonan hingga kalis elastis..
  3. Bulatkan adonan dan biarkan 10 menit. Lalu bagi adonan sesuai selera (saya 50 gr). Bulatkan dan diamkan 10 menit lagi. Kemudian isi dan bentuk sesuai selera. Diamkan hingga mengembang selama 30-45 menit. Sebelum dipanggang, olesi permukaan roti dengan campuran susu, kuning telur, dan madu..
  4. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat selama +/- 12 menit (sesuaikan oven masing-masing ya…). Setelah matang, olesi permukaan roti dengan mentega saat masih panas..