Resep Masakan Ayam Adun khas Madura-Kwetiau & Oyong Istimewa untuk Keluarga

Ayam Adun khas Madura-Kwetiau & Oyong.

Ayam Adun khas Madura-Kwetiau & Oyong Anda bisa memasak Ayam Adun khas Madura-Kwetiau & Oyong Menggunakan 31 Bahan-bahan dan 5 langkah-langkahnya. Begini prosesnya:

Bahan-bahan Ayam Adun khas Madura-Kwetiau & Oyong

  1. Persiapan of daging ayam (sy paha atas).
  2. Persiapan of kwetiaw.
  3. Persiapan of Oyong.
  4. Persiapan of Bumbu rendaman ayam:.
  5. Persiapan of bawang putih ukuran sedang.
  6. Persiapan of garam.
  7. Persiapan of Bumbu halus untuk Adun:.
  8. Persiapan of cabai merah tanpa bijinya.
  9. Persiapan of bawang merah ukuran besar.
  10. Persiapan of bawang putih ukuran besar.
  11. Persiapan of daun jeruk.
  12. Persiapan of kunyit.
  13. Persiapan of jahe.
  14. Persiapan of kencur.
  15. Persiapan of ketumbar.
  16. Persiapan of kemiri.
  17. Persiapan of Bumbu cemplung untuk Adun:.
  18. Persiapan of daun salam kecil.
  19. Persiapan of potongan lengkoas.
  20. Persiapan of kayu manis.
  21. Persiapan of kayu mesoyi (boleh diskip jika tidak ada).
  22. Persiapan of cengkih utuh.
  23. Persiapan of klabet (sejumput kecil).
  24. Persiapan of garam.
  25. Persiapan of gula.
  26. Persiapan of Air & minyak:.
  27. Persiapan of santan instant/kental.
  28. Persiapan of air.
  29. Persiapan of minyak untuk menggoreng.
  30. Persiapan of Pelengkap:.
  31. Persiapan of bawang goreng.

Langkah-Langkah Memasak Ayam Adun khas Madura-Kwetiau & Oyong

  1. Cuci bersih daging ayam dengan air jeruk nipis atau cuka. Cuci bersih dan tiriskan. Potong daging ayam kecil-kecil. Lalu campur dengan bumbu rendaman ayam yg sudah dihaluskan..Biarkan meresap 15 – 20 menit, sisihkan. Potong-potong oyong, sisihkan. Siapkan kwetiaw untuk penyajian (cuci dan seduh air panas jika menggunakan kwetiaw basah).
  2. Panaskan teflon, lalu panggang potongan daging ayam sampai permukaannya ada bekas panggangan dan wangi (tidak perlu sampai matang, hanya untuk mengeluarkan aroma panggangan yg enak).
  3. Haluskan bumbu halus. Lalu tumis sampai bumbu matang dan wangi. Tambahkan semua bumbu cemplung, aduk sebentar..
  4. Masukkan daging ayam panggang beserta minyak ayam yg keluar saat memanggang, jika ada. Aduk rata. Tambahkan air, masak sambil ditutup. Setelah air mendidih, ayam matang sempurna, dan aroma rempah sudah keluar, tambahkan garam, gula dan potongan oyong. Masak beberapa menit saja agar oyong matang tp tidak lembek. Masukkan santan sampai santan mendidih. Chek dan koreksi rasa. Matikan api..
  5. Tata kwetiaw di wadah saji, lalu tambahkan Adun Ayam dan oyongnya. Taburi bawang goreng dan sajikan..