Cara Praktis Menyiapkan: Dendeng Ragi Daging Sapi Menarik

Dendeng Ragi Daging Sapi.

Dendeng Ragi Daging Sapi You can have Dendeng Ragi Daging Sapi using 27 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Dendeng Ragi Daging Sapi

  1. You need of daging sapi (iris tipis, kecil & memanjang).
  2. Prepare of sereh (geprek).
  3. Prepare of daun salam.
  4. You need of daun jeruk.
  5. You need of gula merah, sisir.
  6. You need of gula pasir.
  7. Prepare of Garam.
  8. It’s of Kaldu jamur.
  9. It’s of asam jawa+½ gelas air.
  10. Prepare of Bumbu halus:.
  11. It’s of bawang merah.
  12. You need of bawang putih.
  13. It’s of ketumbar.
  14. You need of jintan.
  15. You need of Bumbu ragi:.
  16. You need of kelapa agak tua parut memanjang.
  17. It’s of bawang merah.
  18. You need of bawang putih.
  19. You need of kunyit.
  20. It’s of cabe keriting.
  21. You need of ketumbar.
  22. You need of sereh digeprek.
  23. Prepare of daun salam.
  24. You need of daun jeruk.
  25. You need of gula merah sisir halus.
  26. Prepare of Garam.
  27. Prepare of Kaldu bubuk.

Dendeng Ragi Daging Sapi step by step

  1. Cuci bersih daging, kemudian iris² tipis memanjang dan kecil daging sapinya. Kemudian balurkan dengan bumbu halus..
  2. Panaskan minyak goreng. Lalu masukkan kedalam minyak panas daging yg telah dibalur bumbu halus td, tumis hingga harum dan daging sapi berubah warna. Kemudian masukkan sereh geprek, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sebentar hingga harum..
  3. Jika sudah harum, masukkan gula merah sisir, sedikit garam dan gula pasir, beserta air+asam jawa nya. Aduk² hingga merata dan gula merah nya mencair. Ungkep hingga menyusut airnya..
  4. Siapkan wajan, lalu panaskan minyak goreng. Kemudian masukkan bumbu ragi beserta sereh geprek, daun salam dan daun jeruk, lalu tumis bumbu ragi nya hingga harum. Kemudian tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula merah sisir, aduk rata hingga gula merah mencair dan bumbu sedikit kental. Setelah itu, kecilkan api dan masukkan kelapa parut kedalam bumbu, aduk rata hingga kelapa terasa agak ringan/kering dan tdk basah..
  5. Selanjutnya, masukkan daging sapi yg telah diungkep dgn bumbu td, aduk rata dalam wajan dengan kelapa parut tadi. Masak hingga kelapa agak ringan dan kering atau tidak basah lagi..
  6. Lalu jika kelapa suda agak kering dan ringan (tdk terlalu basah) matikan kompor, angkat, sajikan..