Cara Rahasia Menyiapkan: Rendang Daging Sapi Khas Padang Nikmat

Rendang Daging Sapi Khas Padang.

You can cook Rendang Daging Sapi Khas Padang using 26 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Rendang Daging Sapi Khas Padang

1. You need 1 kg of daging sapi.
2. Prepare 1 liter of santan cair.
3. Prepare 1/4 of kelapa serundeng tumbuk halus hingga mengeluarkan minyak.
4. You need secukupnya of Garam.
5. You need secukupnya of Gula.
6. It’s secukupnya of Minyak.
7. You need of Bumbu halus.
8. It’s 12 siung of bawang merah.
9. It’s 6 siung of bawang putih.
10. Prepare 10 of cabe merah besar.
11. You need 5 of cabe merah keriting.
12. Prepare 1 ruas of kunyit (bakar).
13. It’s 1 ruas of jahe.
14. It’s 2 batang of sereh (geprek).
15. You need 1 ruas of lengkuas (geprek).
16. You need 5 lembar of daun salam.
17. Prepare 5 lembar of daun jeruk.
18. It’s 2 lembar of daun kunyit.
19. It’s of Kayu manis.
20. It’s of Cengkeh.
21. It’s of Rempah kering.
22. You need 1 sdt of jintan.
23. You need 1 sdm of ketumbar.
24. Prepare 1 sdm of lada.
25. Prepare 1 sdt of kapulaga.
26. Prepare 1 sdt of pala.

Rendang Daging Sapi Khas Padang step by step

1. Blender bahan bumbu halus dengan minyak, kemudian panaskan pan, tuang bumbu halus dan rempah kering lalu masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan lengkuas tumis hingga harum.
2. Masukkan daging, aduk-aduk hingga merata kemudian masukkan santan aduk kembali.
3. Masukkan garam, gula masak hingga mendidih dengan api sedang lalu tambahkan kayu manis, cengkeh, dan kelapa sangrai yang sudah ditumbuk halus. Tutup pan dan sesekali diaduk.
4. Kecilkan api jika bumbu sudah sedikit mengering sambil diaduk-aduk hingga meresap pada daging.
5. Rendang siap disajikan.