Cara Cepat Menyiapkan: Sop Iga Andalan Menggugah Selara

Sop Iga Andalan.

Sop Iga Andalan You can have Sop Iga Andalan using 16 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sop Iga Andalan

  1. It’s of iga atau buntut sapi, potong sesuai selera.
  2. It’s of wortel sedang, pilih wortel yg muda dan kurus lalu potong bulat tebal kira2 4 cm.
  3. Prepare of kentang sedang, potong jadi 12-16 per buah.
  4. It’s of seledri, iris tipis.
  5. Prepare of daun bawang.
  6. You need of garam.
  7. You need of pala, diparut halus.
  8. It’s of merica halus.
  9. Prepare of gula pasir.
  10. You need of Bumbu dihaluskan.
  11. You need of bawang putih.
  12. It’s of bawang merah.
  13. You need of Pelengkap.
  14. You need of cabe rawit.
  15. You need of jeruk nipis.
  16. It’s of Kecap manis.

Sop Iga Andalan instructions

  1. Potong2 iga atau buntut sapi lalu rebus tanpa dicuci sebelumnya ya.. jadi dari pasar langsung dicemplungin aja ke air mendidih, rebus hingga mendidih, lalu tiriskan buang airnya..
  2. Rebus kembali iga atau buntut sapi dengan 2 liter air hingga empuk banget..
  3. Sambil menunggu iga empuk, kita prepare sayuran pelengkapnya. Wortel dan kentang yg sudah dipotong2 tadi kita rebus lalu sisihkan..
  4. Kemudian rebus cabe rawit, setelah mendidih kecilkan api, masak lagi 5 menit. Tiriskan lalu uleg halus kemudian masak lagi dg menambahkan air sedikit, masak hingga mendidih. Boleh kasih garam dikit biar sambelnya awet. Angkat dan tuang ke mangkok..
  5. Setelah iga empuk, tiriskan iganya tp airnya jangan dibuang yaa.. setelah itu gantian saring kaldunya, tuang kembali ke panci. Masak kembali iga dan kaldu di atas kompor dg api kecil..
  6. Tumis bumbu halus, merica, pala, gula, garam sampai wangi. Tuang bumbu ke dalam panci. Masak lagi sekitar kurleb 30 menit sampai bumbu merasuk ke iga..
  7. Untuk penyajian, dalam mangkok tata wortel, kentang, dan iga atau buntut, lalu siram dg kuah sop, taburi dengan seledri dan daun bawang yg sdh diiris. Sajikan bersama nasi hangat, sambel godhog, jeruk nipis, dan kecap..