Cara Cepat Membuat Bacem tempe Nikmat

Bacem tempe. Bacem or baceman is a type of food preparation/cooking technique by slowly simmering food (especially tofu and tempeh) in salt, sugar, spices, and herbs in a covered pot until the simmering liquid is reduced and the seasonings are fully absorbed. (Tempeh bacem) Tempe bacem is a traditional Indonesian tempeh-based dish that's usually associated with Central Java. The tempeh is marinated in coconut milk, galangal, and bay leaves, then boiled with a spice paste consisting of garlic, onions, coriander, palm sugar, and tamarind. Tempe bacem is a popular Central Javanese dish, eaten either as a snack or with steamed rice.

Bacem tempe The tempe might be coated in batter prior to frying, or directly fried without any batter. Tempeh bacem is a traditional Javanese dish originating in Central Java. Makan gudeg kurang lengkap bila tak disertai tempe bacem. You can have Bacem tempe using 13 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bacem tempe

  1. It’s 2 balok of tempe.
  2. Prepare 2 butir of asam Jawa.
  3. It’s 5 sdm of kecap manis.
  4. It’s 2 lembar of daun salam.
  5. You need 1 sdm of gula merah / gula Jawa.
  6. You need 350 ml of air (bisa sesuai selera).
  7. It’s secukupnya of Garam & penyedap rasa.
  8. Prepare secukupnya of Minyak goreng.
  9. Prepare of Bumbu halus :.
  10. Prepare 5 siung of bawang putih.
  11. It’s 4 siung of bawang merah.
  12. It’s 1 sdm of ketumbar.
  13. It’s 1 ruas jari of lengkuas.

Tempe yang diungkep dengan berbagai bumbu dan gula merah ini bisa dibilang pelengkap serasi gudeg. Selain menu tersebut, tempe bacem juga sebetulnya cocok disandingan dengan aneka sayur seperti lodeh, sayur bening, dan urap-urap. Makanan bercita rasa manis ini sangat cocok dengan sebagian besar lidah orang Jawa yang memang terkenal gemar menyantap makanan-makanan berasa manis. Cara membuat tempe bacem biasanya menggunakan air kelapa untu mendapatkan cita rasa manis yang lebih gurih, tetapi tanpa air kelapa pun kita juga dapat memasak tempe dan tahu bacem yang tak kalah enak pula.

Bacem tempe instructions

  1. Pertama potong tempe sesuai selera jangan terlalu tipis.
  2. Panaskan minyak goreng di wajan, lalu goreng tempe hingga agak menguning angkat dan tiriskan. Jangan sampai garing ya.
  3. Kemudian haluskan bumbu..
  4. Masukkan sedikit minyak goreng pada wajan lalu tumis bumbu halus hingga harum.
  5. Kemudian masukkan air dan gula merah tunggu hingga gula merah larut semua..
  6. Selanjutnya masukkan asam Jawa ke piring beri air -+ 3 sdm larutkan dan masukkan air pada asam Jawa ke wajan tadi jangan lupa tambahkan jg daun salam ya.
  7. Lalu tambahkan kecap manis, garam dan penyedap rasa cicipi sesuai selera ya..
  8. Terakhir masukkan tempe yg sudah digoreng tadi masak hingga bumbu meresap..
  9. Jika sudah meresap angkat dan sajikan..

Sebenarnya bila tidak ingin menggunakan air kelapa, kita cukup menggantikannya dengan air biasa dalam resep. The tempe might be coated in batter prior to frying, or directly fried without any batter. Tempeh bacem is a traditional Javanese dish originating in Central Java. Bacem is a Javanese cooking method of braising in spices and palm sugar boil it in a closed place until the water runs out. Tempe dan tahu bacem bisa dijadikan lauk sarapan dan disimpan untuk esok hari.