Resep Risoles Mayo

Berikut adalah resep Risoles Mayo:

Bahan Kulit Risoles:

150 gram tepung terigu
300 ml air
1 butir telur
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan margarin, dilelehkan
Minyak untuk menggoreng
Bahan Isi Risoles:

200 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
100 gram wortel, potong dadu kecil dan rebus sebentar
100 gram kentang, potong dadu kecil dan rebus sebentar
1 batang daun bawang, iris halus
2 sendok makan margarin untuk menumis
2 sendok makan tepung terigu
250 ml susu cair
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Sejumput pala bubuk
Bahan Saus Mayo:

2 sendok makan mayones
1 sendok makan susu cair
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh cuka
Cara Membuat Kulit Risoles:

Campur tepung terigu, telur, garam, merica bubuk, dan air. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
Tambahkan margarin cair, aduk kembali hingga merata.
Panaskan wajan datar, olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan tipis-tipis untuk membuat kulit risoles. Biarkan hingga matang dan angkat. Lakukan sampai adonan habis.
Cara Membuat Isi Risoles:

Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan tepung terigu, aduk hingga berbau harum.
Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental.
Masukkan daging ayam, wortel, kentang, dan daun bawang. Aduk rata.
Beri garam, merica, dan pala bubuk sesuai selera. Aduk kembali hingga rata. Angkat dan dinginkan.
Cara Membuat Saus Mayo:

Campur mayones, susu cair, gula pasir, garam, merica bubuk, dan cuka. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Sisihkan.
Cara Mengisi dan Menggoreng Risoles:

Ambil selembar kulit risoles, letakkan 1-2 sendok makan adonan isi di tengahnya.
Lipat kulit risoles menjadi bentuk segitiga atau bulat sesuai selera.
Rekatkan tepi kulit risoles dengan menggunakan sedikit air.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng risoles hingga kecokelatan dan matang.
Angkat dan tiriskan.
Risoles Mayo siap disajikan dengan saus mayo sebagai pelengkapnya. Selamat menikmati!