Resep Urap

Berikut adalah resep untuk Urap, masakan tradisional Indonesia:

Bahan-bahan:

200 gram kacang panjang, potong kecil-kecil
200 gram tauge
100 gram kelapa parut, sangrai
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, memarkan
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Air secukupnya untuk merebus
Minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:

5 buah cabai merah
3 buah cabai rawit (sesuai selera)
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
2 cm jahe
Cara membuat:

Rebus kacang panjang, tauge, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga matang. Tiriskan dan biarkan dingin.
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
Setelah bumbu matang, masukkan kelapa parut sangrai. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan kelapa parut. Matikan api.
Campurkan bumbu tumis dengan kacang panjang, tauge, dan bahan lainnya. Aduk rata.
Urap siap disajikan sebagai lauk atau pelengkap nasi. Selamat mencoba!